一口入魂經典調酒

  • 講師名稱：曾幼婷
  • 講師經歷：文山社區大學 在家輕鬆學調酒講師 文山社區大學 一口入魂經典調酒講師 內湖社區大學 一口入魂經典調酒講師 品酒會調酒講師、珠寶玉石拍賣會調酒講師、 明月堂和菓子網路調酒講師 明月堂和菓子網路行銷企劃 熾碧珠寶網路行銷企劃副理 台灣珠寶動產評估協會理事
  • 共同講師名稱：
  • 共同講師經歷：

課程影片：

https://www.youtube.com/watch?v=fHeyKJpY2PM
資訊 說明
課程編號 241146
學期 113年 春季班
招生狀態 開課中
優惠類別 無
新開課程 否
開課日期 2024.3.4
上課日期 星期一
上課地點 內湖高工
上課時間 19:00 - 21:40
學程歸屬 家庭經營
課程類別 生活應用
課程理念 雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「酒類辨識」、「調酒技巧」與「酒類故事」，將專業知識轉化成淺顯易懂的白話文，讓學員具備調酒知識。
課程目標 突然想喝小酒，卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料，分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒，自己DIY超簡單，在家也能變成調酒師！今天想喝哪種雞尾酒？再也不必煩惱該怎麼點酒，認識每杯酒屬於它故事與暗示，學得一技之長，讓人對您刮目相看。
教學方式 簡報授課並帶領學員調酒操作，分組作品欣賞，深入教學基礎技法到味覺設計。
成績評量 出席率50%，學習態度30%，分組作品20%
選課要求 無特定資格限制，對調酒有興趣即可
推薦書目 嚴選雞尾酒手帖，渡邊一也，瑞昇文化
招生限額 30名
學分 3
學費 學分費3000元+冷氣費200元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理）
其他費用 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元　學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費用 1.調酒器具（搖酒器、量酒器、吧叉匙、酒杯），同學可自行購買或經由老師統一團購。 2.課程中使用之酒費約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。
線上報名連結 點擊連結
課程符合下列永續發展目標
  • SDGs04優質教育

    • 每週上課內容

    週次 課程主題 上課內容
    第 1 週 相見歡 課程說明、師生自我介紹、選班代與副班代
    第 2 週 雞尾酒文化史 雞尾酒的歷史與分類、調酒器具與酒杯認識
    第 3 週 酒類辨識與調酒技法 六大基酒、香甜酒、六大調製法、吧檯佈置
    第 4 週 葡萄酒調酒 紅酒與水果的結合-Sangria 、了解五大味覺
    第 5 週 啤酒與燒酒調酒 啤酒+？ 解宿醉喝它就對啦
    第 6 週 琴酒雞尾酒 琴酒的歷史、成人的味道-007詹姆士龐德發明的Vesper
    第 7 週 琴酒雞尾酒 經典琴酒的種類、愛你在心裡口難開-Romantic Violets
    第 8 週 伏特加雞尾酒 伏特加的歷史、烈酒也能很好喝-Vodka Gimlet
    第 9 週 永續學程週 本週課程暫停，另可安排講座自由選讀
    第 10 週 伏特加雞尾酒 經典伏特加的種類、夢幻的粉紅色酒-Cosmopolitan
    第 11 週 蘭姆酒雞尾酒 蘭姆酒的歷史、品味神鬼奇航裡傑克船長喝的海盜酒
    第 12 週 蘭姆酒雞尾酒 經典蘭姆酒的種類、提基是什麼、熱帶風情調酒-Mai Tai
    第 13 週 龍舌蘭雞尾酒 龍舌蘭的歷史、墨西哥國民調酒Paloma
    第 14 週 龍舌蘭雞尾酒 經典龍舌蘭的種類、營養滿點的Sloe Tequila
    第 15 週 白蘭地雞尾酒 白蘭地的歷史、睡好睡滿-19世紀的睡前酒Stinger
    第 16 週 白蘭地雞尾酒 經典白蘭地的種類、茶與烈酒的創意結合
    第 17 週 威士忌雞尾酒 做出一杯屬於自己的old fashioned
    第 18 週 成果展準備週 學員展示獨一無二的調酒創作與調酒技巧