星級料理在家做(六)

每週上課內容

週次	課程主題	上課內容
第 1 週	課程介紹及分組	課程介紹及說明老師自介，選班代與總務。
第 2 週	熱炒經典料理。	蝦仁煸筊白筍、雞蓉翡翠羹。
第 3 週	阿嬤的手路菜。	雞油海瓜子鳳尾筍、雜菜燉豬肚雞湯。
第 4 週	老店招牌菜。	魚香百花蛤蠣、金針雙菇炒培根。
第 5 週	致富街邊小吃。	腸頭燒油豆腐、茄汁海鮮湯。
第 6 週	餐廳必點佳餚。	蠔味沙茶炒花枝、豌豆黃海鮮湯。
第 7 週	宴客常備菜。	煎香百花三蔬、椒香辣味桂筍燒雞。
第 8 週	海鮮名菜自己做。	西湖牛肉筋羹、魚香牛腩拌麵。
第 9 週	永續學程週	本週課程暫停，另可安排講座自由選讀
第 10 週	五星飯店料理在家做。	鳳梨鮮果蝦球、芸豆牛肉拌麵。
第 11 週	台菜館子必點。	菜頭燉雞荸薺丸、麻辣沙茶心肝。
第 12 週	饕客招牌菜。	梅香里肌小排、鼓椒炒珍花。
第 13 週	街邊小吃樣樣來。	蒜泥白水豬腳、麻辣燜炒鮮魷。
第 14 週	來去中國吃一餐。	牛雜醬乾拌麵、麻辣牛三寶。
第 15 週	飛去四川成都吃一餐。	香拌雞絲、油燜苦瓜。
第 16 週	小館料理在家做。	皮蛋肉燥麵、咖喱烏龍麵。
第 17 週	台式熱炒美食饗宴。	星洲炒米粉、麻醬麵。
第 18 週	成果展準備週。	回顧、複習與分享本學期結業成果展練習。