課程名稱： 午茶幸福甜點時光 課程編號： 241151
招生狀態： 開課中 優惠類別：
授課校區： 內湖高工 是否新課程：
授課日期： 週五 開課日期： 113.3.8
附加費： 瓦斯餐廚費400元 上課時間： 7：00-9：40PM
學程歸屬： 家庭經營 類別： 烹飪美食
授課講師： 黃敐暥 線上報名：

線上報名連結已於2/24截止，未額滿課程可於服務時間至辦公室現場報名
講師簡歷： 鵲喜餅乾 主廚負責人 香格里拉台北遠東國際大飯店副主廚 1.法式糕點創作2.西點研發製作 1.創業規劃諮詢2.菜單設計
課程影片：
相關聯結：
課程理念： 1.發展客人潛力2.提升自己終身學習能力及專業技能3.藉由實際操作方式、增進團隊合作精神4.建議食品安全及健康飲食觀念
課程目標： 培養學生第二專長，並透過實際操作方式，使學生對烘焙能更深入了解與認識，進而學以致用。
教學方式： 具有烘焙技術士證照的業界烘焙師傅，在現場先行講解與示範，再由學生實際操作，並注重理論與實務相互配合。
成績評量： 1.出席率2.學習態度3.實作成品
選課要求： 每組同學必須在上課前準備好所需之材料及用品，並著標準操作服上課，不任意浪費食材及注意安全
推薦書目：
招生限額： 30名
學費： 學分費3000元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理。）
材料費用： 每位2000元，多退少補
其他費用：

報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元　

學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元

學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
受疫情影響無法實體上課時： 1.停課並另行補課，若無法補課則課程結束。
符合永續發展目標：

第一週 學生介紹、分組、班代選派、課程流程討論、機器認識與使用方法。
第二週 草莓沙布列塔
第三週 焦糖布丁
第四週 燕麥葡萄餅乾
第五週 藍莓瑪芬
第六週 巧克力爆漿熔岩蛋糕
第七週 胡桃塔
第八週 杏仁咖啡餅乾
第九週 現代公民學程週
本週課程暫停，另行安排公民講座、可自由選讀
第十週 巧克力布朗尼
第十一週 香蕉焦糖塔
第十二週 杏仁瓦片
第十三週 法式檸檬塔
第十四週 煉奶千層/紅豆水羊羹
第十五週 古典巧克力蛋糕
第十六週 焦糖什錦堅果塔
第十七週 德式布丁
第十八週 期末成果展練習