| 課程名稱： | 一口入魂經典調酒 | 課程編號： | 241146 |
| 招生狀態： | 開課中 | 優惠類別： | |
| 授課校區： | 內湖高工 | 是否新課程： | |
| 授課日期： | 週一 | 開課日期： | 113.3.4 |
| 附加費： | 冷氣費200元 | 上課時間： | 7：00-9：40PM |
| 學程歸屬： | 家庭經營 | 類別： | 生活應用 |
| 授課講師： | 曾幼婷 | 線上報名： |
線上報名連結已於2/24截止，未額滿課程可於服務時間至辦公室現場報名 |
| 講師簡歷： | 文山社區大學 在家輕鬆學調酒講師 文山社區大學 一口入魂經典調酒講師 內湖社區大學 一口入魂經典調酒講師 品酒會調酒講師、珠寶玉石拍賣會調酒講師、 明月堂和菓子網路調酒講師 明月堂和菓子網路行銷企劃 熾碧珠寶網路行銷企劃副理 台灣珠寶動產評估協會理事 | ||
| 課程影片： | https://www.youtube.com/watch?v=fHeyKJpY2PM | ||
| 相關聯結： | |||
| 課程理念： | 雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「酒類辨識」、「調酒技巧」與「酒類故事」，將專業知識轉化成淺顯易懂的白話文，讓學員具備調酒知識。 | ||
| 課程目標： | 突然想喝小酒，卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料，分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒，自己DIY超簡單，在家也能變成調酒師！今天想喝哪種雞尾酒？再也不必煩惱該怎麼點酒，認識每杯酒屬於它故事與暗示，學得一技之長，讓人對您刮目相看。 | ||
| 教學方式： | 簡報授課並帶領學員調酒操作，分組作品欣賞，深入教學基礎技法到味覺設計。 | ||
| 成績評量： | 出席率50%，學習態度30%，分組作品20% | ||
| 選課要求： | 無特定資格限制，對調酒有興趣即可 | ||
| 推薦書目： | 嚴選雞尾酒手帖，渡邊一也，瑞昇文化 | ||
| 招生限額： | 30名 | ||
| 學費： | 學分費3000元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理。） | ||
| 材料費用： | 1.調酒器具（搖酒器、量酒器、吧叉匙、酒杯），同學可自行購買或經由老師統一團購。 2.課程中使用之酒費約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。 | ||
| 其他費用： | 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元 學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元 學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
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| 受疫情影響無法實體上課時： | 2.改為線上教學 | ||
| 符合永續發展目標： |        |
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| 第一週 | 相見歡 課程說明、師生自我介紹、選班代與副班代 |
| 第二週 | 雞尾酒文化史 雞尾酒的歷史與分類、調酒器具與酒杯認識 |
| 第三週 | 酒類辨識與調酒技法 六大基酒、香甜酒、六大調製法、吧檯佈置 |
| 第四週 | 葡萄酒調酒 紅酒與水果的結合-Sangria 、了解五大味覺 |
| 第五週 | 啤酒與燒酒調酒 啤酒+？ 解宿醉喝它就對啦 |
| 第六週 | 琴酒雞尾酒 琴酒的歷史、成人的味道-007詹姆士龐德發明的Vesper |
| 第七週 | 琴酒雞尾酒 經典琴酒的種類、愛你在心裡口難開-Romantic Violets |
| 第八週 | 伏特加雞尾酒 伏特加的歷史、烈酒也能很好喝-Vodka Gimlet |
| 第九週 | 現代公民學程週 本週課程暫停，另行安排公民講座、可自由選讀 |
| 第十週 | 伏特加雞尾酒 經典伏特加的種類、夢幻的粉紅色酒-Cosmopolitan |
| 第十一週 | 蘭姆酒雞尾酒 蘭姆酒的歷史、品味神鬼奇航裡傑克船長喝的海盜酒 |
| 第十二週 | 蘭姆酒雞尾酒 經典蘭姆酒的種類、提基是什麼、熱帶風情調酒-Mai Tai |
| 第十三週 | 龍舌蘭雞尾酒 龍舌蘭的歷史、墨西哥國民調酒Paloma |
| 第十四週 | 龍舌蘭雞尾酒 經典龍舌蘭的種類、營養滿點的Sloe Tequila |
| 第十五週 | 白蘭地雞尾酒 白蘭地的歷史、睡好睡滿-19世紀的睡前酒Stinger |
| 第十六週 | 白蘭地雞尾酒 經典白蘭地的種類、茶與烈酒的創意結合 |
| 第十七週 | 威士忌雞尾酒 做出一杯屬於自己的old fashioned |
| 第十八週 | 成果展準備週 學員展示獨一無二的調酒創作與調酒技巧 |